Description
Le SDmatic 2 est un analyseur sans enzymes entièrement automatisé qui produit une mesure fiable des dommages causés à l’amidon avec seulement un gramme de farine et en 10 minutes.
Controlez la qualité de la farine en analysant l’amidon endommagé
L’amidon endommagé est produit naturellement pendant le processus de mouture et a un impact direct sur les propriétés et la fonctionnalité de la farine. Le SDmatic 2 aide les meuniers à garantir qu’ils produisent des farines conformément aux spécifications de leurs clients. Pour l’industrie de transformation secondaire, il s’agit d’un outil rentable pour le contrôle de la qualité des matières premières et pour prévoir et contrôler la qualité du traitement et du produit final.
Comprendre les capacités de cuisson de la farine
Le SDmatic 2 mesure le niveau d’amidon endommagé dans la farine. Cela fournit des informations sur la capacité de cuisson de la farine : l’amidon endommagé multiplie la capacité d’absorption d’eau qui impacte l’adhérence de la pâte, et entraîne une augmentation de la production de sucre qui impacte le volume et la couleur des produits finis.
Il existe une teneur optimale d’amidon endommagé pour chaque produit :
Un instrument simple et précis
Résultats des tests et courbes:
- Les résultats sont affichés à la fin du test, dans différentes unités.
- Les étapes du test sont reproduites dans une courbe qui suit chaque étape.
- Les résultats des tests sont inclus à titre de référence dans un tableau de comparaison par type de produit permettant à l’utilisateur de voir immédiatement si sa farine possède les qualités requises pour un cycle de production spécifique.
